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卖豆腐余(687字)

时间:2022-5-29 20:21:03  点击:  作者:admin  来源:《揭阳日报》2008

  核心提示:   普宁市船埔镇有一个村庄,那里山青水秀,风景优美。村里的人勤劳俭朴、心灵手巧,在解放前就发明了一种很好吃的食品,名叫豆腐余。怎么叫豆腐余?这得从豆腐余的制作过程讲起。  据说,做豆腐的师...
  普宁市船埔镇有一个村庄,那里山青水秀,风景优美。村里的人勤劳俭朴、心灵手巧,在解放前就发明了一种很好吃的食品,名叫豆腐余。怎么叫豆腐余?这得从豆腐余的制作过程讲起。
  据说,做豆腐的师傅把精选来的黄豆倒进水里浸泡,然后放进石磨里磨,磨呀磨呀,磨成了浆,豆浆制成了豆腐,余下的一大堆豆腐渣经过重压,制成一寸端方的固体,撒上发酵粉、精盐和红色食用色素等配料,放置一边让它发酵腐烂,几个月过后就可以取出来,吃起来咸香适宜,别有一番风味。这种传统潮汕土特产广受人们喜爱,一元钱可以买到五块。
话说村里有个老兄业余制造豆腐余,常常串村叫卖,赚些外快,补充家庭日常生活所需。有一天,他挑着豆腐余来到一个村庄,以为依旧可以受到欢迎,畅销无阻。他高声叫卖:“卖豆腐余哟!豆腐余越腐越好吃!”他重重复复叫卖了半天,整个村子差不多走透了,还不见有人来买,只看到人们拿仇恨的眼睛瞪他,他也不问个为什么,继续大声叫卖:“卖豆腐余哟!豆腐余越腐越好吃!”这时候,有个脸膛黝黑浓眉大眼的彪形大汉冲上来,抢过豆腐余罐子使劲往地上一摔,啪!陶罐破了,豆腐余撒了一地,鲜红鲜红的像一摊血!
卖豆腐余的老兄心里一急,吼道:“你!你为何摔我的货物!你!你赔我的豆腐余!”
    彪形大汉说:“赔你?我还要打你哪!你为什么骂我们豆腐余?还说我们越腐越好吃,告诉你,我们全村人都姓余!”



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